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面包糠蒜香排骨

发布时间:2019-10-20人气:4

面包糠蒜香排骨的制作方法如下:

面包糠蒜香排骨的用料:

排骨 适量蒜蓉 巨多蚝油 少许生抽 少许姜 少许橄榄油 少少少许胡椒 适量盐 少许面包糠 随你喜欢。

避风塘风格的菜很受欢迎,无论是下饭和下酒,香劲十足,让人爱不释手,今天呢,想试试做排骨,反正排骨是冰冻的,蒜香能把膻味去掉。

第一步:把排骨室温后放入用清水1大碗和精盐1小匙调成的淡盐水,浸泡20分钟,捞起用厨房纸吸干水后入一容器,加入蒜盐1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1大匙、生粉1/2大匙、清水1大匙,手抓均匀后加菜油或生油1大匙,再抓匀,盖好盖子入冰箱,如果急着使用,静置约15分钟。

第二步:把蒜头剁成末备用。

第三步:升中火开油锅,锅热入排骨,炸至基本熟。

第四步:返炸至排骨变深色,捞起沥油。

第五步:开锅升中小火,倒入面包糠和蒜末,慢火炒,炒时加精盐约1/4小匙、胡椒粉1/4小匙,炒到蒜末变黄和干身。

第六步:倒入排骨,收火,将蒜末和排骨翻炒。

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