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面包糠生产过程

发布时间:2019-10-20人气:9

面包糠作为一种油炸包裹剂,又称香脆糠,形状类似鱼鳞片状的谷物面粉制品,用于油炸食品表面,口感酥脆,外观漂亮有新意。
在国内外已经得到广泛的研究与应用,而雪花片状面包糠生产线---挤压型面包糠,在国内几乎没有研究,而且单从工艺方面考虑,膨化面包糠生产线---面包糠比传统面包糠更具优势
以传统面包糠和佳两组新型面包糠为原料,研究了三种面包糠油炸特性。考察煎炸油的色泽、气味、酸价、过氧化值、皂化值、极性化合物、粘度、磷脂及油脂脂肪酸含量,综合分析结果表明,膨化面包糠生产线生产的面包糠比传统面包糠更具有油炸工艺性能优势。通过电镜图验证表明,新型面包糠与传统面包的组织纤维结构基本相似,雪花面包糠生产线生产的膨化面包糠具有更致密的组织结构。
济南霖奥机械设备有限公司制造的膨化面包糠生产线 雪花片状面包糠生产线
膨化面包糠生产线 面包糠生产线 面包屑生产线。综合所有研究指标,膨化面包糠为佳工艺参数产品,优工艺参数为:30%的大米含量,180r/min的转速,14%的含水量,90℃的套筒温度,160g/min喂料速度。

雪花片状面包糠生产线面包屑生产线简介:膨化面包糠/屑设备生产线,是用面粉等膨化度高的谷物作为基本原材料,用双螺杆干式挤压膨化机经过强力挤压瞬时膨化,生产出高膨化颗粒,低温烘干后,破碎成型,后包装的一整套全自动膨化面包糠/屑设备生产线。
生产线优势:
膨化面包糠生产线工艺上,该膨化面包糠/屑设备生产线以面粉作为基本原材料,经过挤压膨化熟化成型之后,粉状元材料中的淀粉组织变性糊化,从而更具有均化的效果,更容易被消化吸收。而且终的产品与传统的发酵面包屑相比,具有营养成分高,口感多样易吸收的优势,而且膨化面包屑,不仅可以用于肉制品表面油炸后食用,还可以做出糠状和针状糠屑洒在膨化休闲食品表面增强口感,用途更广泛。
流程上,该膨化面包糠/屑设备生产线无噪音、粉尘等严重污染。
操作上,该膨化面包糠/屑设备生产线占地面积小且操作简便,无需多余人工可大程度降低使用者的人工费用成本。

面包糠生产线设备配置:原材料颗粒粉碎-调整湿度/搅拌-挤压膨化熟化成型-烘干-调味-包装


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